La cocina vegana tiene una gran tradición en países asiáticos como India, Nepal, Bangladesh, Pakistán y algunas regiones de Tailandia, Afganistán, Turquía, Irán, Irak y Jordania. Sin embargo, en las últimas décadas países occidentales han incorporado en sus menús recetas provenientes de ésa cocina milenaria. Particularmente desde la tendencia ambientalista que se originó en la década de los setenta del siglo XX en Europa Nórdica, diversos grupos de.
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